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Trozos de Sal Kala Namak Ecológicos 2-5 cm

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Pros y Contras
  • plus-circle Aporta un sabor único y sulfuroso a los alimentos, similar al de los huevos cocidos.
  • plus-circle Ideal como condimento en la cocina india, especialmente con verduras, frutas exóticas y pescado.
  • plus-circle Los veganos valoran su sabor similar al huevo y lo utilizan para tofu revuelto y tortillas veganas.
Details

Origen de los trozos de sal de Kala Namak

Kala Namak, también conocida como sal negra, es un granulado de sal originario de Pakistán. Esta sal es un mineral volcánico puro y no refinado que se procesa según antiguas tradiciones. Se caracteriza por tener un alto contenido de sulfuro de agua y hierro.

Tradicionalmente, esta sal se extraía de minas en Pakistán. La materia prima debe calentarse durante 24 horas en un horno mientras está en un recipiente cerámico sellado junto con carbón. Durante estas 24 horas, el sulfato de sodio se convierte en sulfuro de hidrógeno y sulfuro de sodio, lo que le da a Kala Namak un color oscuro. Después de calentarse, se enfría, almacena y se deja madurar.

Sabor y uso

El Kala Namak le da a los alimentos un sabor sulfuroso similar al de los huevos cocidos. En la cocina india, esto es muy apreciado y se usa como condimento en ensaladas de frutas, chutneys o en los populares Raitas. Se recomienda especialmente para verduras y frutas exóticas, así como para pescado. El Kala Namak también proporciona a las bebidas de jugo de frutas un sabor extraordinario. Los veganos aprecian esta sal negra por su sabor similar al huevo y se puede utilizar para hacer tofu revuelto y una tortilla vegana.

Nutrientes de Kala Namak

  • Al menos 97.15 % de NaCl
  • 0,26% de Ca
  • 0,01% de Mg
  • 1,339 % de SO4
Más Información
Número de Artículo 30085-conf
Especificaciones del Producto Specsheet
orma del Producto Trozos
Kleur Roze
Uso recomendado Añadir al gusto
ingredientes Sal Kala Namak
Vitaminas y minerales Ijzer, Zwavel
Características Especiales 100% Natuurlijk
País de cultivo India
Marca Private Label
HS-Code 25010091
¿Marca privada?
Energía (kcal/kJ) -
Proteínas -
Carbohidratos -
Grasa -
Grasas saturadas -
Fibras -
Sodio 38 g
Sal -
Reseñas
star star star star star
Sal Kala Namak en trozos de 2-5 cm
La sal tiene el sabor de los huevos fritos, que me gusta mucho. Son grandes trozos de sal que me parecen convenientes para mi restaurante. El sabor de la sal kala namak es realmente perfecto.
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