Semillas de Fenogreco en Polvo Germinado Ecológico

¿Alguna vez has oído hablar del heno griego?

Los antiguos romanos usaban el fenogreco (Trigonella foenum graecum) inicialmente como heno fresco para alimentar al ganado. Es una planta de la familia de las leguminosas que crece en el área del mar Mediterráneo. Los romanos obtuvieron la hierba de los antiguos griegos y la llamaron 'foenum-graecum' (heno griego). Pero el fenogreco ya se cultivaba desde antes. Se cree que fue cultivado por primera vez alrededor de hace 5000 años en la actual Irak.

El uso del Fenogreco

De la fenogreco se utilizan las semillas y las hojas, tanto secas como frescas, en la cocina. El polvo de fenogreco tiene un sabor picante y amargo con un regusto a mostaza. Se usa como especia, especialmente conocida como ingrediente en el curry. Hoy en día, es una hierba típicamente india con su propio sabor especial. En la cocina india, la semilla de fenogreco molida es deliciosa en salsa de curry y en adobos de carne. También es un sustituto común de la mostaza en la mayonesa. Las semillas de fenogreco son deliciosas en ensaladas, platos de verduras, con carne y pescado, y como condimento en pasteles y pan.

Propiedades saludables de las semillas de Fenogreco

Las semillas de fenogreco son una fuente rica en nutrientes. El fenogreco contiene proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y minerales, especialmente manganeso, hierro y cobre.