Semillas de Anís Enteras Ecológicas

¿Qué es el anís?

El anís (Pimpinella anisum) es una semilla que proviene de la planta de anís. Tiene un sabor muy similar al Estrella de Anís (Illicium verum). Sin embargo, mientras que la Estrella de Anís es la semilla de fruto de un árbol, el Anís es una hierba que pertenece a la familia de las umbelíferas. Las semillas de anís son un ingrediente muy utilizado para aromatizar platos. El anís tiene un sabor dulce y cálido parecido al regaliz. Esto se debe a la presencia del anetol, que también se encuentra en la Estrella de Anís y en el Hinojo. El anís proviene originalmente de la parte oriental del Mediterráneo y Asia Menor.

¿Por qué comprar anís?

El anís es conocido por su aroma a regaliz. El sabor a anís es famoso por ser el acompañante tradicional de las galletas con "muisjes". Además, el anís se utiliza en muchos dulces de todo el mundo. También es posible espolvorear semillas de anís sobre galletas o pasteles cubiertos con claras de huevo batidas. Además, en diversas bebidas alcohólicas se utiliza a menudo semillas de anís, como en el Ouzo, Raki, Pastis y Anisette. El anís también aporta sabor al pan, pasteles, galletas, frutas y pan de jengibre. En la India, se utiliza el anís en curris y con pescado. El anís combina bien con frutas como manzanas, pescado, frutos secos y verduras como calabaza y zanahoria. El anís también forma parte de varios platos de zanahoria franceses.

Las semillas de anís también se pueden moler para obtener polvo de anís. Esto se utiliza en recetas como los "pepernoten". La ventaja del polvo de anís es que no deja trozos de semilla de anís en la comida, si no te gusta encontrarlos.

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