Semillas de Amaranto Enteras Ecológicas

Origen de las semillas de Amaranth

Amaranth es la semilla de la planta homónima, el Amaranth. Es una planta con tallos rojos largos. El Amaranth se originó en América del Sur y fue una importante fuente de alimento para los incas. También los aztecas utilizaban la planta.

Proceso de producción de las semillas de Amaranth

El Amaranth aparece en diferentes variedades y se puede dividir en 3 categorías diferentes: pseudocereal, verdura o planta ornamental. Algunas variedades son comestibles y las diferencias son más o menos preferencias culturales. Todas son muy nutritivas. Las variedades que se consumen como verduras tienen un sabor ligeramente parecido al de la espinaca. Las variedades cuyas semillas se consumen son pseudocereales. Las semillas se muelen en harina o se consumen como quinoa con un aporte proteico similar.

Propiedades saludables de las semillas de Amaranth ecológico y aplicaciones

El Amaranth contiene proteínas, es rico en vitamina B, vitamina E, magnesio, fósforo y zinc. El Amaranth ecológico es muy versátil y se puede utilizar en diferentes platos. El sabor es similar al de la quinoa, descrito como suavemente a nuez. Las semillas de Amaranth se pueden consumir como sustituto del arroz o la quinoa. El Amaranth también se puede inflar como el maíz, lo que resulta en una especie de mini palomitas de maíz. Sin embargo, asegúrese de mantener la tapa en la sartén, ya que el Amaranth inflado salta en todas direcciones. Si se hace harina con las semillas, se puede utilizar para hornear (pan, galletas, etc.) o como agente espesante para sopas y salsas. Con los copos se puede hacer una papilla.