Sal Pirámide Fleur de Sel 2-12 mm

Origen

Fleur de Sel también se conoce como la flor de la sal. Esta sal se forma solo en días cálidos y sin viento como una capa muy fina en el agua y se recoge a mano con una pala de madera. Esta Fleur de Sel no proviene de las costas españolas, africanas o francesas, donde se produce en grandes cantidades, sino que proviene de la India.

Tradicionalmente se produce en pequeñas cantidades a lo largo de la costa de la India. Actualmente se extraen alrededor de 60 kg al día. Por lo tanto, es la Fleur de Sel más rara y valiosa de la Tierra.

Sabor y uso

Algunos amantes de la buena comida aprecian el sabor determinado por el contenido de sulfato de calcio y magnesio. Estos contenidos no están presentes en la sal de roca. Debido a la estructura piramidal de la sal, también se le conoce como sal piramidal.

Esta sal es una buena alternativa a la sal de mesa común. Tiene un sabor más fuerte que la sal piramidal de Chipre y más suave que la sal de bambú. Debido a la estructura especial de esta sal piramidal, es una lástima usarla durante la cocción. Es mejor utilizarla como toque final en diferentes platos de patatas, pescado, verduras, platos de slow food y ensaladas. Esta sal es adecuada como sal de mesa y no para un molinillo de sal.

Propiedades específicas de la Fleur de Sel Piramidezout:

• 97,5% NaCl.
• 0,26% Ca.
• 0,09% Mg.
• 1,07% SO4