Quinoa Negra Entera Ecológica

Quinua Negra

La quinua (Kinwa) se originó en la región de los Andes de Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia, donde se utilizaba para consumo humano desde hace 3.000 a 4.000 años antes de nuestra era. ¡La quinua contiene el doble de proteínas que el arroz y cuatro veces más calcio que el trigo! Además, la quinua también contiene vitamina B, vitamina E, hierro, cobre, magnesio y aminoácidos como lisina y cisteína. Estos aminoácidos esenciales son escasos en otros granos y no son producidos por nuestro cuerpo. Y como si eso no fuera suficiente, ¡la quinua también es libre de gluten, lo que contribuye a su popularidad como superalimento! Existen 3.000 variedades diferentes de quinua, pero las más comunes son Blanca, Roja y Negra. Cada color tiene su propia especialidad. La quinua ecologica tiene un sabor ligeramente diferente al de la quinua roja y blanca. El sabor es un poco más dulce y terroso. La quinua se puede servir tanto fría como caliente.

Uso de la quinua negra

Las semillas de quinua se utilizan para reemplazar el arroz en los platos. Enjuaga la quinua y cocínala durante aproximadamente 10 a 15 minutos hasta que esté lista. La quinua negra es un poco más firme después de cocinarla que la blanca, lo que la hace perfecta para usar en salteados o ensaladas. También es fácil de combinar con carne y pescado.