Polvo de Shiitake Ecológico

Origen e Historia del hongo Shiitake

El hongo Shiitake, conocido por su sombrero marrón oscuro y propiedades nutritivas, tiene sus raíces en el Lejano Oriente. Junto con el champiñón, el Shiitake es uno de los hongos más cultivados en el mundo. Hay dos tipos en el mercado; el más vendido es el tipo 'tong gu', que es grueso y carnoso con un sombrero apenas abierto. El tipo de carne delgada con un sombrero ancho abierto se llama 'koshin'.

El hongo crece en el árbol Panasia.

El nombre 'Shiitake' proviene del japonés 'Shii', el nombre japonés del Panasia, un roble asiático en el que crece naturalmente el hongo, y 'take', que significa hongo. Tanto las variedades de Shiitake de color marrón claro como oscuro, conocidas por sus sombreros apenas abiertos a ampliamente abiertos, han ocupado un lugar prominente en diversas cocinas asiáticas y en la medicina tradicional china a lo largo de los siglos, además de su uso en platos tradicionales y en forma seca.

Propiedades de los hongos Shiitake

El Shiitake, conocido científicamente como Lentinula edodes, es uno de los hongos más cultivados en todo el mundo. Esta especie no solo es popular en la cocina, sino que también es apreciada por su composición natural.

Lentinula edodes, conocido por su riqueza en nutrientes, contiene vitamina B y es rico en minerales, lo que contribuye a la apreciación de este hongo en contextos culinarios y nutricionales.

El Poder del Polvo de Shiitake

El polvo de Shiitake, hecho de Shiitake secos y molidos finamente, es una adición sabrosa a diversos platos. El término 'Shiitake' significa 'hongo del árbol Shii' en japonés, haciendo referencia al origen y valor cultural de este popular hongo.

Este polvo versátil es apreciado en la cocina por su profundo sabor umami terroso. Es perfecto para enriquecer sopas, salsas y adobos, y también puede servir como potenciador de sabor en platos vegetarianos y veganos. El polvo de Shiitake es una forma sencilla de integrar el sabor de los hongos Shiitake, una de las variedades más cultivadas en el mundo, en cada comida.

Disponible en formas finas y gruesas molidas, el polvo de Shiitake ofrece una manera conveniente y rápida de dar a los platos una dimensión de sabor adicional. No solo añade sabor, sino que también aporta un toque de tradición culinaria a la cocina moderna.

Procesamiento de Shiitake en Polvo Seco

El Shiitake se cosecha cuando ha crecido lo suficiente, pero el borde del sombrero aún está ligeramente curvado hacia abajo. El sombrero ya debe estar separado del tallo, de lo contrario el Shiitake aún es demasiado joven. Si el sombrero está muy hacia afuera, el Shiitake ya está demasiado viejo. Después de la cosecha, el hongo se corta en trozos y se coloca en un horno tibio (no caliente) para secarse. Luego se procesa en un fino polvo de Shiitake.

Atención:

Este producto no debe utilizarse como sustituto de un estilo de vida saludable y una dieta equilibrada y variada.

Al revender este artículo, debe informar al consumidor sobre la dosis máxima de este producto.