Polvo de Semillas de Mostaza Amarilla Sinapis Alba con Bajo Contenido de Germinados Ecológico
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- Aporta un sabor picante a los platos
- Se puede utilizar en diversas recetas
- Versátil para uso en diferentes industrias
- Ecológico y con bajo contenido de germinados
Mostaza blanca
El sabor picante de la mostaza se produce cuando ciertas enzimas convierten los glucosinolatos (glucósidos de mostaza) durante la preparación de la mostaza. También se necesita la presencia de agua para esto. Para la preparación de un tipo de mostaza simple, las semillas de mostaza, el vinagre, la sal y, opcionalmente, hierbas al gusto son suficientes. El azúcar no es un ingrediente necesario y, si se desea una mostaza más dulce, se puede reemplazar por miel (ver también mostaza de miel). A diferencia de la pimienta, las sustancias picantes en la mostaza son volátiles y también irritan fuertemente las membranas mucosas nasales. La picantez de la mostaza también es más volátil que la del pimiento rojo.
| Número de Artículo | 80121-conf |
|---|---|
| Especificaciones del Producto | Specsheet |
| orma del Producto | Polvo |
| Uso recomendado | Añadir al gusto |
| ingredientes | Semilla de mostaza |
| Características Especiales | BIO, Kiemarm |
| Marca | Private Label |
| HS-Code | 12075090 |
| ¿Marca privada? | Sí |
| Energía (kcal/kJ) | 475 kcal / 1987 KJ |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasa | 29 g |
| Grasas saturadas | 2 g |
| Fibras | 7 g |
| Sodio | 5 mg |
| Sal | 0 g |