Polvo de Anís Estrellado Ecológico

¿De dónde proviene el Anís Estrellado?

El Anís Estrellado (Illicium verum) tiene un sabor muy similar al Anís (Pimpinella anisum). Sin embargo, no es una hierba como el anís. Las semillas de Anís Estrellado son semillas de frutas de un árbol que originalmente crece en Vietnam y el suroeste de China, pero que hoy en día se cultiva en casi toda Asia. El Anís Estrellado tiene un sabor dulce, cálido y parecido al regaliz. Esto se debe a la presencia del Anetol, que también se encuentra en el anís y el hinojo.

¿Qué se puede hacer con el anís?

El Anís Estrellado es conocido por su aroma a regaliz. Por lo tanto, se encuentra en muchos dulces de todo el mundo, como alternativa al anís. En Asia, es un ingrediente importante en el masala chai (India) y el polvo de cinco especias (China). También se utiliza a menudo en licores, especialmente en el Galliano. El Anís Estrellado realza el sabor de la carne. El sabor del anís estrellado es más completo y firme que el de la planta de anís. En los Países Bajos, todavía es tradición regalar semillas de anís estrellado en galletas con azúcar de colores al nacer un bebé.