Pistachos Ecológicos Pelados Enteros

¿Qué es el Pistacho?

El pistacho (Pistacia vera) es un pequeño árbol de la familia Anacardiaceae. Es pariente del anacardo. Los principales centros de producción de pistachos son Turquía, Irán y los Estados Unidos. En los Países Bajos, también se le conoce como pimpernoot. A veces se le llama "verdadero pistacho" para distinguirlo de otras especies (silvestres) del mismo género. El pistacho es originario de Asia, pero se cultiva mucho en Europa debido a sus semillas comestibles de color verde, que también se utilizan en helados, por ejemplo.

Propiedades saludables del Pistacho y aplicaciones

Los pistachos consisten en casi la mitad de grasa y un 20% de proteínas, además contienen fósforo y minerales como magnesio, hierro, zinc y calcio. También son ricos en vitamina B1.

Proceso de elaboración de pistachos

Nuestros pistachos ecológicos se entregan sin cáscara. Después de la cosecha, se eliminan las cáscaras. Las cáscaras vacías y no partidas se separan de las partidas. Los pistachos con cáscaras partidas se clasifican por color, se eliminan defectos y fragmentos y finalmente se desencapsulan.

¿Cómo se utilizan los pistachos?

Como se mencionó anteriormente, los pistachos se suelen consumir tal cual, ya sea naturales, tostados y salados. También se utilizan en una variedad de platos, como helado, mantequilla de pistacho, pasta de pistacho, baklava y mortadela.