Mezcla de Especias para Speculaas Ecológica

La historia de la especia de especulaas

Las conocidas figuras de especulaas tienen su origen en regalos que los hombres solían dar para expresar su deseo de casarse con la mujer a la que le ofrecían la figura. En los Países Bajos y Bélgica, este significado ha desaparecido y ha sido reemplazado por la tradición de regalar figuras de especulaas a los niños durante la época de San Nicolás. Sin embargo, en Alemania todavía se mantiene esta tradición (lebkuchen). La especulaas es una masa elaborada a base de mantequilla, azúcar moreno y especias de especulaas. Una denominación oficial es mezcla de especias para galletas, ya que los ingredientes utilizados no son hierbas sino especias. Las especias suelen tener un sabor más intenso que las hierbas y se obtienen de otras partes de las plantas, como raíces molidas, corteza o semillas.

Aplicaciones de las especias de especulaas

Las especias que se suelen utilizar para la especulaas incluyen canela, anís, clavo y algo de cardamomo. Sin embargo, la composición puede variar. Existen productos listos para usar y también es posible mezclar las especias uno mismo, como solían hacerlo los panaderos tradicionales.

Nuestra mezcla de especias de especulaas está compuesta exclusivamente por especias ecologicas. Contiene canela, hinojo, cilantro, jengibre, clavo, pimienta, nuez moscada y cardamomo.