Lentejas Beluga Ecológicas

Pequeñas lentejas negras con un sabor a nuez

Las lentejas beluga son pequeñas lentejas brillantes que deben su nombre al caviar beluga. Tienen un sabor terroso y a nuez y mantienen su forma firme durante la cocción. Estas lentejas beluga ecológicas provienen de Canadá y están certificadas por SKAL. Por cada 100 g contienen más de 20 g de proteína y más de 15 g de fibra.

Cómo cocinar lentejas beluga: 20 minutos, no hace falta remojo

Enjuaga las lentejas negras secas bajo agua fría y cuécelas sin remojo en abundante agua o caldo. Tras 20-25 minutos estarán cocidas. Un caldo de verduras o un chorrito de vino tinto aporta sabor extra. Escúrrelas y mézclalas calientes con mantequilla, sal marina gruesa y pimienta negra.

¿En qué platos se usan las lentejas beluga?

• Ensaladas: bello contraste con verduras y granada.

• Sopas: aportan textura sin deshacerse.

• Bols de cereales: combinan con quinoa, farro o mijo.

• Guisos y currys: proporcionan un bocado consistente.

• Guarnición: deliciosas con limón y hierbas frescas.

Las lentejas beluga ecológicas también pueden usarse como sustituto de la carne en pasta o risotto.

Comprar lentejas beluga ecológicas

Las lentejas beluga ecológicas están disponibles en envases de 100 g, 1 kg, 5 kg y 25 kg. Así puedes pedir fácilmente la cantidad adecuada para uso doméstico, hostelería, reventa o producción alimentaria. No hay cantidad mínima de pedido y los pedidos se sirven rápidamente desde stock. Para clientes comerciales están disponibles compras a gran escala y opciones B2B. También es posible el suministro con marca privada.

Preguntas frecuentes:

¿Hay que remojar las lentejas beluga?

No; mientras que en otras legumbres secas el remojo suele ser lo habitual, las lentejas son una excepción. Enjuágalas y cocínalas directamente. Comprueba pasados unos 20 minutos si han alcanzado la textura deseada.

¿Cuál es la diferencia con las lentejas de Puy?

Las lentejas beluga son más pequeñas, más oscuras y más sabrosas a nuez. Las lentejas de Puy son grisverdosas, algo más picantes y también aptas para ensaladas y platos calientes.