Harina de Maíz Ecológica

Uso de la harina de maíz

La harina de maíz es una harina de color amarillo que se obtiene moliendo y secando maíz. Este proceso de molienda se realiza con un molino de martillos. Esta harina de maíz es originaria de los Países Bajos y se puede utilizar para hacer pan, papas fritas, atole de maíz o tacos. Además, Es importante tener en cuenta que con harina de maíz no se puede hornear pan debido a su bajo contenido de gluten. Por lo tanto, el pan no puede crecer ni mantener su forma.

Información sobre el maíz

El maíz es un cereal originario de América Central y pertenece a la familia de las gramíneas. El grano de maíz tiene un alto contenido de almidón y en comparación con otros cereales contiene mucha grasa, lo que lo hace muy energético. Hace aproximadamente 10,000 años, el maíz fue domesticado por pueblos indígenas en el sur de México. Ahora el maíz es un alimento básico en muchas partes del mundo.

Diferencias entre la harina de maíz y la maicena

La harina de maíz se produce moliendo todo el grano de maíz. La maicena, en cambio, se elabora solo con el almidón del grano de maíz. Por lo tanto, la maicena no contiene proteínas ni grasas.

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