Harina de Coco Ecológica
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- Alternativa sin gluten: La harina de coco es una alternativa sin gluten a la harina de trigo y otros cereales, lo que la hace adecuada para personas con intolerancia al gluten o celiaquía.
- Rico en fibra: La harina de coco es una excelente fuente de fibra, lo que puede contribuir a una digestión saludable y a la sensación de saciedad.
- Uso versátil: La harina de coco ecológica se puede utilizar en productos de panadería y en diversos platos como sustituto de la harina de trigo, e incluso se puede emplear en recetas con carne.
La Coco: Una Fruta de Piedra Multifuncional
El coco, originario de la palma de coco, es una fruta de piedra única con una pulpa fibrosa. Después de la cosecha, se elimina la cáscara verde, revelando la característica nuez peluda y leñosa.
Antecedentes Históricos del Coco
Originario del Pacífico, el coco tiene una rica historia de dispersión por los océanos. Especialmente en el Sur de Asia, el coco ha sido utilizado antes de nuestra era para diversos fines. Gracias a los viajes de descubrimiento, el coco se introdujo en el mundo occidental, donde ahora es un ingrediente conocido.
De Coco a Harina de Coco
El proceso de elaboración de harina de coco comienza con la pulpa del coco. Esta pulpa se prensa primero para separar el aceite, luego se seca y se muele hasta obtener una harina fina. La harina de coco es una alternativa libre de gluten a la harina de trigo y a los granos tradicionales, rica en fibra y con un ligero sabor dulce.
Aplicaciones de la Harina de Coco Ecológica
La harina de coco ecológica tiene múltiples usos, desde productos de panadería hasta la creación de leche de coco. Al hornear, se necesita menos harina de coco que la harina tradicional, ya que tiene una mayor capacidad de absorción. Una guía general es un cuarto a un tercio de la cantidad normal de harina, con una cantidad ajustada de huevos para mantener la textura. Sin embargo, la harina de coco puede reemplazar directamente la misma cantidad en platos de carne.
| Número de Artículo | 40038-conf |
|---|---|
| Especificaciones del Producto | Specsheet |
| orma del Producto | Polvo |
| ingredientes | Coco |
| Características Especiales | BIO |
| País de cultivo | Sri Lanka |
| Marca | Private Label |
| HS-Code | 11063090 |
| ¿Marca privada? | Sí |
| Uso recomendado | Añadir al gusto |
| Energía (kcal/kJ) | 388 kcal / 1624 KJ |
| Proteínas | 19.8 g |
| Carbohidratos | 17.2 g |
| De los cuales, azúcares | 13.4 g |
| Grasa | 10.8 g |
| Grasas saturadas | 10.2 g |
| Fibras | 36.9 g |
| Sodio | 0 g |
| Sal | 0.1 g |