Grano de Pimienta Entero Ecológico

Pimienta, una especia con varios nombres

La pimienta (Pimenta dioica) es una planta y especia originaria de América Central y el Caribe. Es una especia que tiene varios nombres diferentes. La pimienta es conocida como pimienta de Jamaica, pimienta gorda, malagueta, clavo de olor, pimienta inglesa y pimento. Sin embargo, a menudo se utiliza el nombre pimienta de Jamaica o pimienta. Las semillas se utilizan en forma seca o se procesan para obtener pimienta molida.

Es probable que la pimienta ya fuera conocida por los aztecas y los mayas, quienes la usaban para condimentar el chocolate. En el siglo XVI, la pimienta se introdujo en la cocina europea después de que los exploradores entraran en contacto con ella en Jamaica. Actualmente, Jamaica sigue siendo el principal productor de pimienta.

Propiedades saludables de la pimienta

La pimienta, al igual que muchas otras hierbas y especias, tiene propiedades saludables. La pimienta es rica en eugenol, la misma sustancia que se encuentra en el clavo de olor. Además, la pimienta contiene las vitaminas y minerales necesarios, lo que la convierte en un buen complemento para una dieta saludable.

Sabor de la pimienta

La pimienta tiene un sabor complejo con un aroma que recuerda a la nuez moscada, la canela, el clavo de olor y la pimienta. Esto hace que las aplicaciones de la pimienta sean muy variadas. En platos salados como caldos y salsas, la pimienta se destaca. Además, la pimienta también se puede utilizar en platos dulces como pasteles especiados.

En Jamaica, utilizan la madera del árbol de pimienta para asar el popular pollo jerk jamaicano.