Garbanzos 6-12 mm Enteros Ecológicos

El Origen y la Historia de los Garbanzos

El garbanzo, también conocido como el grano de garbanzo, goza de gran popularidad en la región del Mediterráneo, donde desempeña un papel principal en diversas recetas. Esta legumbre, que ha sido cultivada por más de 8000 años en Anatolia, es un ingrediente esencial en muchas recetas anatolias. La harina de garbanzo se utiliza para hacer hummus, falafel, chips y patatas fritas. Hoy en día, todavía se cultivan muchos garbanzos en Turquía, pero actualmente India es responsable del 70% de la producción mundial.

Cultivo de Garbanzos

Los garbanzos se cosechan cuando las vainas comienzan a agrietarse. Luego se dejan secar. En caso de lluvia, los garbanzos se trasladan a un lugar ventilado para completar el proceso de secado.

Propiedades Saludables y Usos de los Garbanzos

Los garbanzos son ricos en proteínas, fibras y minerales, y causan menos flatulencias que otros tipos de frijoles. Tienen un sabor ligeramente dulce. Los garbanzos son conocidos principalmente como el ingrediente principal en el hummus y el falafel, pero también se pueden utilizar excelentemente como verdura en una comida caliente o como base en una ensalada. En India, se utilizan mucho en los curry.