Bayas de Enebro Granulado Ecológico

Origen del Enebro

El enebro (Juniperus Communis), también conocido como baya de enebro, es un árbol conífero de la familia de los cipreses. Se encuentra de forma natural en los Países Bajos y es comúnmente visto en la región de Veluwe en los Países Bajos. El nombre Juniperus proviene de una palabra celta que significa espinoso. Y espinoso es el arbusto de enebro. Communis significa 'común' en latín.

El enebro jugó un papel en la prehistoria. El polen de las bayas se ha encontrado en capas de suelo que datan del año 13.500 - 12.100 a.C. Las bayas y semillas se han encontrado en pozos de desechos, lo que indica el uso de las bayas como especia.

Uso de Granulado de Enebro

El enebro tiene un sabor especiado y ligeramente amargo. Debido a que el sabor de las bayas de enebro se desarrolla lentamente, deben cocinarse durante mucho tiempo. Estas bayas de enebro se han molido en granulado, lo que permite que el sabor se libere más rápidamente. El granulado es rico en vitaminas (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y vitamina C), minerales (calcio, potasio, magnesio, zinc, hierro y sodio) y antioxidantes.

El granulado de estas bayas cónicas se puede utilizar de muchas maneras. Puede aromatizar diversas bebidas como ginebra y enebro. Además de su uso en bebidas, el sabor del enebro se destaca en platos invernales. Tradicionalmente se utilizan para condimentar chucrut y carnes de caza, en adobos y salsas, guisos y patés.

Utilice el granulado de enebro también al preparar pescado y aves. ¡Es especialmente delicioso a la parrilla o a la barbacoa! Además del chucrut, el sabor de las bayas de enebro también combina bien con casi todos los demás tipos de coles. Las bayas de enebro se mezclan bien con otras especias como perejil y laurel.