Azúcar de Panela Ecológico
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- Elaborado con azúcar de caña sin refinar para un sabor rico, ahumado y a caramelo.
- Se puede utilizar en la conservación de alimentos, la elaboración de confitería, bebidas refrescantes, repostería e incluso en la producción de vinagre, cerveza y vino.
- El azúcar Panela contiene un mayor contenido de micronutrientes que el azúcar refinado, aunque sigue siendo azúcar con solo una pequeña cantidad adicional de vitaminas y minerales.
¿Qué es el azúcar de Panela?
El azúcar de Panela es un azúcar de caña entero no refinado. Es una forma sólida de sacarosa que se obtiene mediante la cocción y evaporación del jugo de caña de azúcar. En México, a este azúcar de caña se le llama 'piloncillo' debido a la forma tradicional en la que se produce este azúcar ahumado, con sabor a caramelo y terroso. El jugo se hace a partir de caña de azúcar molida, se recoge, se cocina y se vierte en moldes, donde se endurece en bloques.
Uso del azúcar de Panela
El azúcar de Panela se utiliza para enlatar alimentos y para hacer dulces, refrescos, productos horneados, vinagre, cerveza y vino.
Producción
Las ciudades de Villeta y Cundinamarca son famosas por la producción de caña de azúcar. Se llevan a cabo festividades especiales en enero en homenaje al arduo trabajo y la artesanía con la que la gente de la región elabora la panela. Crea un sentido de unidad nacional y de compartir un lazo común. Cada año se corona una reina nacional, basada en la belleza, popularidad y conocimiento sobre la producción y comercialización de la panela.
Panela más saludable que el azúcar refinado
Los fabricantes de Panela afirman que el producto es más saludable que el azúcar refinado que se compra en el supermercado. Esto se debe a que el azúcar de Panela tiene beneficios inmunológicos, un índice glucémico más bajo y un mayor contenido de micronutrientes. Aunque sigue siendo azúcar, con solo un pequeño aumento en la cantidad de vitaminas y minerales.
| Número de Artículo | 42770-conf |
|---|---|
| Especificaciones del Producto | Specsheet |
| Color | Marrón |
| ingredientes | Panela |
| Características Especiales | BIO |
| País de cultivo | Colombia |
| Marca | Private Label |
| HS-Code | 17011390 |
| ¿Marca privada? | Sí |
| Uso recomendado | Añadir al gusto |
| Energía (kcal/kJ) | 390 kcal / 1643 KJ |
| Proteínas | 0,0 g |
| Carbohidratos | 97,0 g (of which saturated 96,0 g) |
| Grasa | 0 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Fibras | - |
| Sodio | - |
| Sal | 0 g |