Azúcar de Leche Ecológico

Lactosa

Melksuiker, también conocida como lactosa. La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche de todos los mamíferos. Por lo tanto, la mayoría de los productos lácteos contienen lactosa. La lactosa es un azúcar y, por lo tanto, se clasifica como carbohidrato. Los carbohidratos son nutrientes que proporcionan energía al cuerpo. La lactosa se encuentra en la mayoría de los productos lácteos. En la digestión, la lactosa se descompone por la enzima lactasa en galactosa y glucosa, de la cual está compuesta. Sin embargo, en algunas personas, este proceso de descomposición no se realiza correctamente debido a la falta de esta enzima. Por lo tanto, son sensibles a la lactosa, una condición conocida como intolerancia a la lactosa.

Lactasa

La enzima lactasa, que actúa en el intestino delgado, se utiliza para digerir la lactosa. La digestión tiene lugar en los intestinos y se lleva a cabo descomponiendo la lactosa en glucosa y galactosa. La glucosa se absorbe en la sangre y se utiliza como energía por el cuerpo. La galactosa se convierte en glucosa por el hígado y también se utiliza como energía.

Algunas personas con intolerancia a la lactosa no tienen suficiente enzima lactasa para digerir la lactosa, lo que puede causar problemas intestinales.

Uso

La lactosa se encuentra en muchos productos. Se puede utilizar, entre otras cosas, en la cocción, la elaboración de cerveza y la preparación de batidos.