Azúcar de Caña Blanco Ecológico

Origen e historia del azúcar de caña

El azúcar de caña es una variedad de caña cultivada por ancestros antiguos. Fue cultivada por primera vez por los austronesios en el sudeste asiático marítimo, alrededor del año 5000 a.C. Gracias a una migración prehistórica por mar, los austronesios expandieron sus territorios hasta el año 1500 a.C., desde Madagascar hasta Hawái. Durante esas migraciones, el azúcar de caña se propagó. El azúcar se produjo por primera vez en el norte de la India. A partir del siglo VIII, los musulmanes y comerciantes árabes difundieron el azúcar de caña por todo el mundo. En la Edad Media, el azúcar de caña era un símbolo de poder en Europa y se consideraba una especia rara y costosa.

¿Cómo se produce el azúcar de caña (en polvo)?

El azúcar de caña puede encontrarse en diferentes formas. Dependiendo de la cantidad de melaza filtrada del producto original, el color del azúcar de caña se vuelve más claro. La melaza es un producto que se utiliza en la elaboración de, entre otros, pan de centeno y regaliz.

Propiedades saludables del azúcar de caña en polvo y sus aplicaciones

El azúcar de caña es libre de trigo, gluten, huevos, leche y frutos secos. Además, el azúcar de caña es sin refinar, por lo que conserva todos los nutrientes naturalmente presentes. El azúcar de caña puede utilizarse como sustituto ecologico del azúcar de remolacha en diversas recetas de repostería u otros alimentos en los que se utilice.